【課程介紹】

中餐烹飪、營養(yǎng)學(xué)、餐飲管理綜合型人才。

【課程時長】

課時總計：3240課時、理論與實操占比7:3。

【教學(xué)內(nèi)容】

烹飪原料、烹飪工藝、烹飪概論、餐飲管理、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生、餐飲實用英語、烹飪工藝美學(xué)、面點工藝、火鍋與燒烤工藝、中餐熱菜、中餐冷菜、中餐冷盤、中餐雕刻、中式面點、西式面點、面塑、糖藝。

【老師介紹】

【畢業(yè)證書】

學(xué)子畢業(yè)后，合格畢業(yè)生將由學(xué)校為學(xué)子統(tǒng)一頒發(fā)新東方烹飪教育畢業(yè)證書。

【廚師證、營養(yǎng)師證、面點師證書】

學(xué)子在校期間可考取各類職業(yè)資格證書，為學(xué)子就業(yè)后升職晉升助力。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【關(guān)于我們】

重慶新東方職業(yè)學(xué)校是經(jīng)重慶人力資源和社會保障局批準(zhǔn)的專業(yè)職業(yè)學(xué)校。

目前擁有渝北、沙坪壩兩大校區(qū)，占地面積近70畝，常年在校生2000余人，含中高級雙師型教職員工170余名。

配置各類型先進設(shè)施設(shè)備約500臺套，就業(yè)崗位模擬實訓(xùn)室、演示室、理實一體化教室80余間。能為不同專業(yè)同學(xué)提供全面且系統(tǒng)的軟硬件保障和環(huán)境支撐。同時學(xué)校還具備完善的烹飪考試認(rèn)證體系，是國家職業(yè)技能鑒定中心的定點考點。

校訓(xùn)：明德尚能，知行合一。

校風(fēng)：厚德自強，務(wù)實創(chuàng)新。

學(xué)風(fēng)：修德精技，勤學(xué)苦練。

教風(fēng)：重德善教，育人為才。

【辦學(xué)理念】

特色立校、品質(zhì)強校、名師揚校、教研興校。

【辦學(xué)宗旨】

匯集飫下名菜，培養(yǎng)廚師精英。

【辦學(xué)目標(biāo)】

為學(xué)員提供更多更好的創(chuàng)就業(yè)機會

為繼承和發(fā)揚博大精深的中華美食文化

為促進中國職業(yè)教育的蓬勃發(fā)展而不懈努力

【辦學(xué)特色】

以社會需求為向，以技能教育為根本，培養(yǎng)應(yīng)用型高技能人才。

以崗位能力為目標(biāo)，以實訓(xùn)實戰(zhàn)為段，構(gòu)建人才培養(yǎng)體系。

注重職業(yè)素質(zhì)教育，開創(chuàng)技能與素養(yǎng)并重的人才培養(yǎng)模式。

【教學(xué)環(huán)境】