【課程簡介】

油條，是一種古老的中式面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統(tǒng)的早點之一?！端问贰?記載，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品( 油炸檜)來表達憤怒。

類似的油炸面食，其起源遠遠早于宋朝，可追溯到唐以前，具體時期不得考證。

無礬油條是一-種無鋁油條的新技術配方，該技術配方包括-定比例的小麥粉、水、植物油等，炸好的油條成品外酥里嫩。

無礬油條的配方?jīng)Q定了，油條內部的含油率問題，基本.上無礬油條內部不含一滴油脂，節(jié)油率達40%以上;

【培訓內容】

1.無礬油條的系統(tǒng)講述；

2.無礬油條原料的選購；

3.無礬油條原料的精選及預處理；

4.無礬油條面團的做法；

5.無礬油條發(fā)面以及面團的處理；

6.炸油條的做法；

7.無礬油條原料采購、存放、保鮮技術；

8.無礬油條經(jīng)營定價原則；

9.培訓調味品及原料的貨源渠道；

10.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

【學習時間】

3-7天（根據(jù)個人情況而定）；

【學員案例】

【學校環(huán)境】

【授課老師】

【學校介紹】

漯河飯?zhí)叵悴惋嬇嘤枺且患抑饕孕〕?、早餐、面食、冷飲、燒烤、中西特色美食技術研究與推廣，餐飲美食技術人才培訓等服務為一體的企業(yè)，旗下有飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?。我們通過名師一對一指導，現(xiàn)場實操教學，短期強化培訓，為廣大學員提供可靠的技術支持，為您掃清障礙，學成真技術。

【企業(yè)文化】
誠實做人、踏實做事！

【企業(yè)宗旨】
發(fā)掘和弘揚中華特色飲食文化，同時也能夠為更多的人提供更加美味、健康的美食！飯?zhí)叵悴惋嬇嘤柮朗?、品味人生、成就夢想?/p>

【經(jīng)營宗旨】
專業(yè)小吃培訓！

【企業(yè)目標】
飯?zhí)叵悴惋嬇嘤柾瞥龅摹叭巳丝蓪W會的培訓項目”能讓全國所有熱愛小吃的人都能學會！

公司成立以來，一直專心致力于小吃技術推廣。我們憑借強大的技術研發(fā)和品牌運營實力，結合自身豐富的餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗，提供更專業(yè)、科學的服務。

飯?zhí)叵悴惋嬇嘤栆宰约邯毜降囊娊?，不斷挖掘、可口的小吃培訓項目，讓所有在我校學習的朋友永遠都有延續(xù)不斷的小吃技術學習。