【課程簡介】

本課程專為有一定巧克力制作基礎(chǔ)的學(xué)員設(shè)計，系統(tǒng)教授高級巧克力制作與裝飾技藝。課程內(nèi)容包括巧克力調(diào)溫技術(shù)、手工巧克力（夾心巧克力、松露等）制作、巧克力雕塑與裝飾（花卉、蝴蝶結(jié)等藝術(shù)造型），以及巧克力甜品（慕斯、熔巖蛋糕等）制作。通過理論與實踐結(jié)合的教學(xué)模式，學(xué)員將掌握復(fù)雜巧克力工藝，并能獨立完成高端巧克力作品。課程注重創(chuàng)意表達與細(xì)節(jié)處理，幫助學(xué)員在巧克力藝術(shù)領(lǐng)域達到專業(yè)水平。適合希望提升技能、從事高端巧克力制作或創(chuàng)業(yè)的學(xué)員。

【課程目標(biāo)】

本課程旨在培養(yǎng)學(xué)員掌握高級巧克力制作與裝飾技藝，提升巧克力藝術(shù)創(chuàng)作能力，幫助學(xué)員在巧克力制作領(lǐng)域達到專業(yè)水平，滿足高端市場需求或創(chuàng)業(yè)需求。

【課程內(nèi)容】

1. 巧克力基礎(chǔ)知識：

- 巧克力種類與特性介紹。

- 巧克力調(diào)溫技術(shù)與實操。

2. 手工巧克力制作：

- 夾心巧克力（甘納許、果醬夾心等）制作技巧。

- 巧克力松露、巧克力棒等經(jīng)典款式。

3. 巧克力雕塑與裝飾：

- 巧克力模具使用與雕刻技法。

- 巧克力花卉、蝴蝶結(jié)等藝術(shù)造型。

4. 巧克力甜品與展示：

- 巧克力慕斯、熔巖蛋糕等甜品制作。

- 巧克力展臺設(shè)計與裝飾技巧。

5. 創(chuàng)意巧克力研發(fā)：

- 結(jié)合時下流行元素，學(xué)習(xí)創(chuàng)新巧克力設(shè)計與制作。

【課程特色】

- 由資深巧克力師授課，理論與實踐相結(jié)合。

- 小班教學(xué)，提供個性化指導(dǎo)與實操機會。

- 學(xué)習(xí)使用專業(yè)巧克力工具及設(shè)備。

- 結(jié)業(yè)后可獲得高級巧克力師認(rèn)證。

【適合人群】

- 有一定巧克力制作基礎(chǔ)的學(xué)員。

- 希望從事高端巧克力制作或創(chuàng)業(yè)的烘焙師。

- 追求巧克力藝術(shù)與創(chuàng)新的專業(yè)人士。

【課程時長】

5天（不含休息和請假時間）

加入我們，掌握高級巧克力技藝，開啟甜蜜的藝術(shù)之旅！

【培訓(xùn)優(yōu)勢】

1、實用性教學(xué)：培訓(xùn)以實操教學(xué)為主，注重學(xué)員的動手能力和實際操作。學(xué)員們可以直接在導(dǎo)師的指導(dǎo)下進行制作，快速掌握半翻糖的制作技巧。

2、創(chuàng)新性教學(xué)：培訓(xùn)不僅教授基礎(chǔ)的半翻糖制作技巧，還強調(diào)學(xué)員的創(chuàng)新意識和能力。學(xué)員們可以在掌握基本技能的基礎(chǔ)上，自由發(fā)揮，創(chuàng)作出具有個人特色的半翻糖作品。

3、循環(huán)教學(xué)：培訓(xùn)采用循環(huán)教學(xué)的方式，學(xué)員可以根據(jù)自己的學(xué)習(xí)進度和需要，隨時參加學(xué)習(xí)。如果一期沒有學(xué)會，下期可以免費繼續(xù)學(xué)習(xí)，確保學(xué)員能夠真正掌握半翻糖的制作技巧。

4、豐富的課程內(nèi)容：培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了防潮翻糖皮的制作、工具模具的使用、配件的制作以及款式的搭配等多個方面，確保學(xué)員能夠全面了解和掌握半翻糖的制作流程和技術(shù)要點。

5、專業(yè)的師資團隊：培訓(xùn)由經(jīng)驗豐富的烘焙師和導(dǎo)師授課，他們具備深厚的烘焙理論知識和實踐經(jīng)驗，能夠為學(xué)員提供專業(yè)的指導(dǎo)和幫助。

6、良好的售后服務(wù)：芊語芊尋烘焙學(xué)校提供終身技術(shù)更新服務(wù)，并定期發(fā)布新品配方。學(xué)員還可以享受設(shè)備和原材料購買渠道等一站式服務(wù)，為學(xué)員的創(chuàng)業(yè)之路提供全方位的支持和幫助。

7、靈活的學(xué)習(xí)時間：培訓(xùn)時間靈活，學(xué)員可以根據(jù)自己的時間安排選擇上課時間，方便學(xué)員在工作和學(xué)習(xí)之間取得平衡。

8、就業(yè)創(chuàng)業(yè)支持：培訓(xùn)注重學(xué)員的職業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力培養(yǎng)，幫助學(xué)員具備創(chuàng)業(yè)和就業(yè)的能力。學(xué)員畢業(yè)后可以開設(shè)自己的烘焙店或從事相關(guān)職業(yè)，實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。