木桶飯簡介

木桶飯是是一種美味可口的漢族小吃。初是木桶飯集團推出的一種很東方化的美食烹調(diào)方法，并逐漸流行。一般會在木桶中加入其它美食，不僅外觀好看，而且味道也非常鮮美，現(xiàn)在已經(jīng)成為一種被廣泛使用和接受的中國式烹調(diào)主食方法。

木桶飯的來歷眾說紛紜，但流傳廣的是漢高帝五年(公元前二0二)，劉邦對項羽發(fā)動總攻，在垓下(今安徽固鎮(zhèn))把項羽軍隊團團包圍。此時，楚軍已兵疲糧盡，士氣低落。夜間又聽到漢軍在四面唱起了楚歌，項羽大為吃驚，飛身上馬，帶領(lǐng)百騎突圍，終僅剩二十八人潛逃深山樹林，身心疲憊的項羽，數(shù)日茶米未思奄奄一息，將士們看著心如刀絞，突發(fā)奇想，就用木頭做成的木桶放入少許米粒加入烤肉烹調(diào)，頓時香味四溢，喚起了項羽食欲……但后來由于覺得無顏再見江東父老，數(shù)日后橫劍自刎而死。后來，愛將們因為懷念項羽，在每年的這用木桶飯加肉來紀念項羽。這種兩千多年前古老的原生烹調(diào)的木桶飯流傳至今，再經(jīng)后人的加工改進，烹制出木桶飯蓋肉，飯質(zhì)軟、營養(yǎng)高、易消化、健脾胃，食之無油膩而爽口，無犖腥而味美，使人食后齒頰留香，回味無窮，深受廣大民眾尤其是現(xiàn)代都市人的喜愛，實為中華古老餐飲文化一道亮麗的風景。

木桶飯?zhí)攸c

“木桶飯”其制作工藝古樸獨特，采用兩千多年前古老的原生烹調(diào)方法，選用優(yōu)質(zhì)上等大米，配以精選上等調(diào)味品，放置在荷葉上、木桶里，采用現(xiàn)代環(huán)保蒸汽工藝蒸煮，經(jīng)過多重工序，烹制出帶著淡淡的木香味、荷香味的色香味俱全的木桶荷葉蒸米飯，這樣蒸制出的原汁原味的蒸飯，高度保留了大米營養(yǎng)精華蛋白質(zhì)，再將現(xiàn)炒的菜式直接蓋在木桶飯上面，吃起來，一個爽字怎了得。

培訓要點

1.木桶飯經(jīng)營設(shè)備器具與經(jīng)營模式。

2.各種肉類及青菜類原料處理方法

3.木桶飯各種菜的炒制技術(shù)。

4.木桶飯的特殊加工過程。

5.學員練習各種木桶飯的制作。

6.投資預算分析與經(jīng)營管理方法。

7、各種調(diào)料的認識及采購信息；

8、為開店學員提供市場調(diào)查，店面選址，裝修，經(jīng)營技巧。

培訓內(nèi)容

一、理論學習：

1、項目技術(shù)詳細講解，包括技術(shù)配方、工藝流程、口味轉(zhuǎn)換等；

2、開店指導，包括調(diào)研、選址、裝修、人員配備、物資采購、推廣等。

二、示范講解：

1、專業(yè)老師一對一親自示范，手把手教；

2、老師實踐操作中帶領(lǐng)學員鞏固理論學習階段中的知識，融會貫通。

三、自我實踐：

1、學員全程實操，老師在旁邊監(jiān)督指導；

2、學員反復操作，成品獲得老師審核通過，準予畢業(yè)。

特別提示

1.提供學員免費吃住。

2.每天上課的時間是上午9：00到下午17：00，業(yè)務(wù)接待時間是上午9：00到17：30，節(jié)假日照常開課（學習的學員和來考察的學員自己掌握好時間）

3.需要試味的學員，請?zhí)崆芭c客服溝通。

4.學到正宗技術(shù)是成功創(chuàng)業(yè)的關(guān)鍵，請慎重選擇。

教學環(huán)境

項目優(yōu)勢

1、技術(shù)精湛，正宗技術(shù)，無保留教學。

2、正宗口味，符合大眾消費習慣，開一家火一家。

教學**

**一：凡來參觀考察的學員可以先品嘗我們制做出來產(chǎn)品的絕妙口味！

**二：免費指導開店經(jīng)營，包括選址指導，廣告宣傳制作，設(shè)備購買等，讓您不走彎路不花冤枉錢，每分錢都花到刀刃上。

**三：，學習期間總部包食宿！

**四：免費售后服務(wù)，如果您在經(jīng)營運作過程中遇到任何難題，我們將免費為您提供好的解決方案。

**五：經(jīng)營期間免費升級服務(wù)！

木桶飯的市場前景

現(xiàn)代人崇尚自然、追求健康、對飲食健康空前關(guān)注，原汁原味、綠色天然的鄉(xiāng)土飲食已成為人們推崇的健康美食。看夠了燈紅酒綠的現(xiàn)代人大多都有一種鄉(xiāng)土情結(jié)，越是土氣，越是原始，越是親切，越是喜歡。愛屋及烏，凡是跟鄉(xiāng)土沾上邊的美食，一下子就會成為寵兒，而秉持“鄉(xiāng)情、親情、健康”文化營銷理念的木桶飯恰恰是這樣一個寵兒，這點已從木桶飯迅猛發(fā)展的事實得到了有力印證。