【學(xué)校簡(jiǎn)介】
廣州市高新醫(yī)藥與食品技工學(xué)校,簡(jiǎn)稱(chēng)高新醫(yī)藥,成立于2007年,學(xué)校秉承“厚德立人、強(qiáng)技立生”的辦學(xué)理念,致力于培養(yǎng)社會(huì)優(yōu)秀專(zhuān)業(yè)技能型人才,在2022年2月晉升為廣東省重點(diǎn)技工學(xué)校。
學(xué)校占地面積4萬(wàn)平方米,校區(qū)建筑面積2.3萬(wàn)平方米。目前開(kāi)設(shè)了護(hù)理、藥物制劑、口腔義齒制造、美容美發(fā)與造型(美容)、形象設(shè)計(jì)、烹飪(中式烹調(diào))、烹飪(中西式面點(diǎn))、電子商務(wù)等專(zhuān)業(yè),同時(shí)擁有計(jì)算機(jī)、美容美妝、口腔義齒制造、康復(fù)保健、藥劑、護(hù)理、烹飪、點(diǎn)心、西餐等各專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)室和配套設(shè)備。
【學(xué)校師資】
我校教師團(tuán)隊(duì)一直秉持著嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)、勇于創(chuàng)新的精神,致力于教育教學(xué)改革與研究。多年來(lái),我校高度重視教師專(zhuān)業(yè)發(fā)展,通過(guò)搭建學(xué)術(shù)交流平臺(tái)、支持教師參加各類(lèi)培訓(xùn)等方式,不斷提升教師的教育教學(xué)能力和學(xué)術(shù)研究水平。在這樣的良好氛圍中,我校教師在各類(lèi)教學(xué)競(jìng)賽、論文評(píng)選等活動(dòng)中屢獲佳績(jī),為學(xué)校的發(fā)展和人才培養(yǎng)做出了重要貢獻(xiàn)。
【專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)前景】
民為國(guó)之基,食為民生之根本。飲食文化在中國(guó)歷史悠久,國(guó)人對(duì)美食的熱愛(ài)與日俱增,而健康飲食更成為現(xiàn)代人追求的生活品質(zhì)。隨著人們健康意識(shí)的覺(jué)醒,餐議行業(yè)迎來(lái)了迅猛的發(fā)展勢(shì)頭,尤其是對(duì)于優(yōu)秀廚婷的需求日益旺盛,市場(chǎng)對(duì)于案飪技術(shù)人才的缺口不斷擴(kuò)大。若你想掌握一門(mén)精湛的烹飪技藝,請(qǐng)選擇我們的烹性專(zhuān)業(yè)。
【招生計(jì)劃】
注:可升讀為精英提升班。
【培養(yǎng)目標(biāo)】
1、培養(yǎng)中、高級(jí)烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo),掌握餐飲管理及營(yíng)養(yǎng)配餐知識(shí)。
2、掌握中式烹調(diào)技法、原料加工、食品雕刻、冷拼等中式烹飪技術(shù),以及學(xué)習(xí)白切雞、豉汁蒸排骨、清蒸魚(yú)等各式經(jīng)典菜肴的制作方法。
3、掌握飲管理知識(shí)、廚房(餐廳)管理、營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)、菜肴推廣與開(kāi)發(fā)。
【核心課程】
烹調(diào)技術(shù)、原料加工技術(shù)、宴席設(shè)計(jì)與制作、食品雕刻、營(yíng)養(yǎng)配膳、地方風(fēng)味菜肴、面點(diǎn)技術(shù)、冷拼餐飲企業(yè)管理。
【專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)】
一、理論+實(shí)操技能:
我們深知,一個(gè)優(yōu)秀的磨師不僅要有精湛的手藝,也要有獨(dú)特的創(chuàng)新思維和對(duì)市場(chǎng)的敏銳潤(rùn)察力。因此我們又兼顧創(chuàng)新思維的培養(yǎng),讓學(xué)生在掌握傳統(tǒng)技藝的同時(shí),也能在餐飲業(yè)的大潮中脫穎而出。
二、師資力量雄厚:
有一批在烹飪領(lǐng)域具有豐富經(jīng)驗(yàn)和深厚理論知識(shí)的教師團(tuán)隊(duì)。他們不僅精通各種烹任技藝,更對(duì)現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)有著深刻的理解。
三、優(yōu)質(zhì)的教學(xué)環(huán)境:
擁有先進(jìn)的烹飪?cè)O(shè)備和寬敞的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地。學(xué)生可以在這里進(jìn)行各種烹狂實(shí)錢(qián),提高自己的烹飪技能。
四、校企合作,就業(yè)無(wú)憂:
我們與多家知名輯飲企業(yè)建立了合作關(guān)系,為學(xué)生提供實(shí)習(xí)和就業(yè)的機(jī)會(huì),幫助他們更好地避入強(qiáng)飲業(yè)。
五、專(zhuān)業(yè)活動(dòng)率富,學(xué)生全面成長(zhǎng):
1、我們定期舉辦烹飪大賽,讓學(xué)生們?cè)诰o張刺激的比賽中切碰技藝,挑戰(zhàn)自我。
2、我們還組織了多次文化交流活動(dòng),讓學(xué)生有機(jī)會(huì)接和了解不同地區(qū)的飲食文化。
3、在創(chuàng)新方面,我們鼓勵(lì)學(xué)生參與研發(fā)新案島,培養(yǎng)他們的創(chuàng)新思維和實(shí)踐能力。
4、通過(guò)豐富多樣的社團(tuán)活動(dòng),為學(xué)生提供了全面成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。
【升學(xué)考證】
中專(zhuān)畢業(yè)可考:中級(jí)中式烹調(diào)師
大專(zhuān)畢業(yè)可考:高級(jí)中式烹調(diào)師
升學(xué)銜接專(zhuān)業(yè):酒店管理、餐飲管理、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)
【就業(yè)優(yōu)勢(shì)】
1、學(xué)校設(shè)有設(shè)備先進(jìn)、門(mén)類(lèi)齊全的實(shí)訓(xùn)設(shè)備,安排有豐富經(jīng)驗(yàn)的行業(yè)大師執(zhí)教,確保教學(xué)質(zhì)量。
2、與廣州長(zhǎng)隆酒店、太二酸菜魚(yú)、星河灣酒店、南沙花園酒店等全國(guó)知名酒店、餐飲企業(yè)共建校外實(shí)習(xí)基地,為教學(xué)、頂崗實(shí)習(xí)、就業(yè)提供擔(dān)保。
【教學(xué)榮譽(yù)】
2024.1.17我校承辦總統(tǒng)雙星廚2024未來(lái)趨勢(shì)新品配方演示會(huì),吸引來(lái)自各地的美食專(zhuān)家、烹飪大師和餐飲業(yè)參加
2024.6.24我校師生參加大灣區(qū)中點(diǎn)比賽收獲1特金獎(jiǎng)10金獎(jiǎng)
【教學(xué)作品展示】
金絲蝦球
牡丹魚(yú)片
蓮花百合蝦
琥珀松鼠魚(yú)