雞蛋灌餅

雞蛋灌餅，餅皮酥脆蛋鮮香，是信陽原產(chǎn)，深受中州居民喜愛。把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成。

培訓(xùn)對象

想學(xué)習(xí)南京特色雞蛋灌餅的制作工藝，想自主開店創(chuàng)業(yè)的人士

教學(xué)內(nèi)容

講述雞蛋灌餅的發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識

雞蛋灌餅醬料制作技術(shù)和技巧

雞蛋灌餅配菜的制作技術(shù)和技巧

產(chǎn)品的制作流程和方法

未出售完的原材料保存方法

雞蛋灌餅爐具的操作工藝講解，注意事項(xiàng)

開店，擺攤的選址，店面設(shè)計，經(jīng)營管理技巧

培訓(xùn)優(yōu)勢

理論學(xué)習(xí)

開店流程講解，包括店面的選址，人員配制，物資采購等

項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等

店面經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)業(yè)

示范講解

專業(yè)老師一對一示范操作，講解技術(shù)

自我實(shí)踐

備原材料，老師旁邊輔導(dǎo)

自我操作所有流程，制作出成品，老手旁邊指導(dǎo)

學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

利潤分析

雞蛋灌餅=半個雞蛋0.3元+面團(tuán)0.2元+生菜0.10元+油和醬0.3元+燃料0.1元=合計1元，市場價3元凈賺2元1個，另外加上雞蛋、牛排、雞柳、肉絲、火腿、熱狗等多種輔食，利潤會更加高。價格疊加計算計劃收入：早上賣150個、下午100個不算多，純利潤就有500多了。

學(xué)員風(fēng)采

市場前景

雞蛋灌餅現(xiàn)在已經(jīng)成為很多消費(fèi)者早餐的食品，它營養(yǎng)豐富，攜帶方便，也不會占用很多時間，可以邊走邊吃。雞蛋灌餅的關(guān)鍵是在和面的過程中，面和好了，雞蛋灌餅不僅好吃，還很美觀。越來越多的人喜歡吃雞蛋灌餅了，所以市場前景也是一片光明，學(xué)習(xí)中原雞蛋灌餅就要學(xué)習(xí)正宗口味的，技術(shù)好的，才會在市場上立足。

關(guān)于我們

貴港記采取小吃技術(shù)培訓(xùn)的方式，為創(chuàng)業(yè)，經(jīng)商，投資者提供成熟可靠的技術(shù)和服務(wù)。緊緊圍繞”負(fù)責(zé)，平等，開放，平和，信任，自由，的服務(wù)原則，誠信經(jīng)營，以人為本，協(xié)作雙贏“的經(jīng)營宗旨，辟蹊拓徑，以味致勝。

教學(xué)設(shè)備