【課程內(nèi)容】

模板一：

中式烹調(diào)VIP班3580元選15道菜 

（隨到隨學(xué)、可任意挑選）

涼菜 

手撕茄子、薯泥沙拉、 酸辣蕨根粉、泡椒娃娃菜、鹽水鴨肝、四喜烤麩、風(fēng)味醬黃瓜、乾隆白菜、水果沙拉

禽、肉、蛋類(lèi)

主席紅燒肉、東坡肉、米粉肉、京醬肉絲、魚(yú)香肉絲、菠蘿咕咾肉、回鍋肉、揚(yáng)州獅子頭、熘肝尖、火爆腰花、熘肝尖、干炸丸子、蔥爆羊肉、醬爆肉丁、宮保雞丁、水煮肉片、黑椒牛柳、豆干小炒肉、西檸煎軟雞、木須肉、黃燜雞、歌樂(lè)山辣子雞、西式煎牛排、黑椒培根杏鮑菇肥牛

水產(chǎn)類(lèi)

蔥燒海參、糖醋鯉魚(yú)、干燒鯉魚(yú)、豆瓣干燒魚(yú)、紅燒鯉魚(yú)、松鼠魚(yú)、孔雀開(kāi)屏魚(yú)、剁椒魚(yú)頭、水煮魚(yú)、炸烹蝦、油燜大蝦、宮保蝦球、辣炒花蛤、五絲蒸活魚(yú)、川式酸菜魚(yú)

豆制品類(lèi) 

麻婆豆腐、鍋塌豆腐、家常豆腐、蘑菇燉老豆腐

青菜類(lèi)

西芹百合、紅燒茄子、魚(yú)香茄子、酸辣土豆絲、蒜蓉粉絲娃娃菜、香菇扒油菜、生煸手撕包草菜、咸蛋黃焗南瓜、干煸四季豆、干鍋花菜、蠔油生菜

甜品、主食類(lèi)

拔絲蘋(píng)果、拔絲芋頭、拔絲山藥、揚(yáng)州炒飯、醬油炒飯、素什錦炒飯、干炒牛河、意式茄汁肉醬面

煲湯、羹類(lèi)

燴烏魚(yú)蛋湯、酸辣湯、西湖牛肉羹、西紅柿疙瘩湯、文思豆腐羹、薏米金瓜煲排骨、天麻木瓜煲豬手、排骨海帶湯、淮山枸杞煲烏雞

【作品欣賞】

【大師風(fēng)采】

屈 浩  

北京屈浩烹飪學(xué)校校長(zhǎng)              
國(guó)際烹飪藝術(shù)大師
八項(xiàng)國(guó)際金獎(jiǎng)得主
亞洲大廚
世界大賽評(píng)委
一級(jí)評(píng)委
五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者
中國(guó)烹飪大師金爵獎(jiǎng)
北京特級(jí)烹飪大師
北京市級(jí)教師
職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員
中華廚皇會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
法國(guó)廚皇會(huì)榮譽(yù)主席及五星優(yōu)越獎(jiǎng)
中華非物質(zhì)文化遺產(chǎn)繼承人
中國(guó)餐飲十大領(lǐng)軍人物
世界中餐名廚委副主席
中國(guó)名廚委副主席
北京烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
中國(guó)食文化協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)

盧永良
全國(guó)烹飪大師、經(jīng)營(yíng)師、全國(guó)百名技術(shù)能手、
湖北省特等勞動(dòng)模范、世界中餐名廚委副主席

【上課情境】

【關(guān)于我們】

    北京市豐臺(tái)區(qū)屈浩烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校（簡(jiǎn)稱(chēng)北京屈浩烹飪學(xué)校）創(chuàng)辦于2002年9月,是真正的名師名校！我校由世界烹飪藝術(shù)大師，國(guó)際大賽評(píng)委，亞州大廚屈浩先生創(chuàng)辦。屈浩先生吸納了國(guó)內(nèi)外辦學(xué)的先進(jìn)理念，同時(shí)與國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀有機(jī)結(jié)合，創(chuàng)辦了新型國(guó)際烹飪技能教育機(jī)構(gòu)，開(kāi)創(chuàng)了我國(guó)辦學(xué)新模式的先河。

    學(xué)校師資雄厚，特聘烹飪大師，以及具有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)且引領(lǐng)國(guó)際餐飲行業(yè)的教父級(jí)別人物，組成我校的師資隊(duì)伍，實(shí)力雄厚。我校設(shè)有各類(lèi)專(zhuān)科教室，并配置了世界高端廚房設(shè)備。學(xué)員宿舍干凈明亮，進(jìn)行軍事化管理，培養(yǎng)學(xué)員具有良好的生活習(xí)慣。學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅，古色古香純中式裝修，給學(xué)員以“家”的感覺(jué)。 在教學(xué)模式上，我們打破了傳統(tǒng)“大拔兒轟”的教學(xué)模式，獨(dú)創(chuàng)小班VIP教學(xué)，讓每一位學(xué)員都能得到專(zhuān)業(yè)講師的親臨指導(dǎo)，讓每一位學(xué)員都能真正掌握烹飪技術(shù)的要領(lǐng)及精髓，真正受益于每一位學(xué)員。