【課程內(nèi)容】

翻糖的起源：

工具的認識，

翻糖膏和干佩斯的認識

翻糖蛋糕準備工作

翻糖膏的處理和儲存

干佩斯褶皺紋

翻糖潤色

基礎(chǔ)花卉制作：

玲蘭花，馬蹄蓮，玫瑰花，仿真樹葉， 毛莨， 奧斯丁玫瑰，仿真玫瑰，雪參花蝴蝶，牡丹花，香水百合，繡球花，櫻花，康乃馨

卡通動物制作：

長頸鹿，小豬，輕松小熊，小兔子，HLKT貓.蠟筆小新（不定期更新一兩款）

糖衣上色：

搟平糖衣的技巧，糖衣覆蓋，糖衣抹面，基本的模具使用方法

翻糖紙杯蛋糕制作：

各種小花，各種手提包，各種蝴蝶結(jié)，夢幻裙子，珍珠，玫瑰花，杯子，口紅，蝴蝶飛飛，小鞋子，浮雕，各種卡通等各種造型，（可自由發(fā)揮）。

翻糖餅干：

機器貓，小孩，女士禮服，五角星，高跟鞋，男士禮服，夢幻小屋圣誕樹，海綿寶寶，比基尼，奶瓶，小魚，米奇，可愛雪人，熊大，手套，襪子等（可自由發(fā)揮）

卡通人物：

新郎，新娘

仿真人偶：

男士人偶，女士人偶，身體結(jié)構(gòu)，凹凸五官，杯子蛋糕胚子餅干配方 ，食用干佩斯，翻糖配方、制作練習的干佩斯制作練習的翻糖。

個性蛋糕：

溫馨小床，包包，禮物盒

結(jié)業(yè)作品制作：

三層夢幻自創(chuàng)蛋糕，婚慶蛋糕設(shè)計，主題分類

【教學環(huán)境】

【學校簡介】

米瀾教育是一家集專業(yè)調(diào)酒師、咖啡師飲品、西點蛋糕烘焙為一體技術(shù)教育企業(yè) 。是專業(yè)從事奶茶培訓、飲品培訓、咖啡培訓、西點培訓以及甜品培訓、店鋪經(jīng)營管理等培訓的國際性培訓 。米瀾蛋糕西點咖啡培訓 以學員開店創(chuàng)業(yè)、就業(yè)、技能提升、資質(zhì)認證及飲品興趣愛好等為主的專業(yè)技術(shù)培訓 。

【辦學理念】

認可的權(quán)威教材；

科學的教學管理模式；

的師資隊伍；

溫馨的教學環(huán)境；

專業(yè)的職業(yè)生涯規(guī)劃；

一條龍的學習、實習、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)機制；

廣泛的國際交流平臺；

勞動部指定的飲品、咖啡、西點師職業(yè)資格考試報名、培訓 。

**每一位學員畢業(yè)后都可獨立開店創(chuàng)業(yè)、就業(yè)。

【教學現(xiàn)場】

【教學模式】

理論和實際操作相結(jié)合，，學會為止，畢業(yè)后 。學員在米瀾可以學習到不同檔次的產(chǎn)品制作，也可以認識到多種的原料，為今后的創(chuàng)業(yè)打下了堅實的基礎(chǔ)。

米瀾西點調(diào)酒咖啡培訓學校 的學習模式以實際操作為主，實操教室配備多臺高端專業(yè)飲品、咖啡制作設(shè)備，并聘請國內(nèi)外業(yè)內(nèi)飲品領(lǐng)軍講師依據(jù)飲品師、咖啡師、西點師的職業(yè)標準，根據(jù)多年的教學和工作經(jīng)驗定制合理培訓課程，結(jié)合全新理念和國際先進培訓手段，為即將創(chuàng)業(yè)開店的學員、就業(yè)學員、咖啡師、西點師等不同學習目的的學員提供全面、詳細、體驗式的培訓，同時也為創(chuàng)業(yè)者提供權(quán)威的經(jīng)營管理咨詢，讓學員畢業(yè)后可輕松開店創(chuàng)業(yè)。

【教學作品】

【教學扶持】

開店服務(wù)：憑借著米瀾師資團隊專業(yè)的開店連鎖服務(wù)經(jīng)驗，可以免費為每一位學員做好開店的投資預算分析，免費提供設(shè)備原料采購信息及清單，免費指導門面招牌和菜單設(shè)計。

米瀾西點調(diào)酒咖啡培訓學校將創(chuàng)新、美味為孜孜不倦的追求，并倡導健康、時尚、綠色的健康飲品。堅持專業(yè)之道，融合美味與健康之道于方寸之間，手藝精湛雕琢美食，甜品也可誘惑舌尖，詮釋了甜品之道的經(jīng)典內(nèi)涵。米瀾甜品培訓 以高起點，可信賴的品質(zhì)，誠懇的，與愛甜品美食的朋友攜手，共同攀越甜品美食的，尋求時尚健康美食的無盡空間，書寫甜品藝術(shù)的不朽篇章。