【中西式面點(diǎn)專業(yè)市場(chǎng)前景】

中式面點(diǎn)從傳統(tǒng)的饅頭、餃子到精致的月餅、糕點(diǎn)，每一款都蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵和精湛的制作技藝，以其獨(dú)特的制作工藝和口盛，深受國(guó)內(nèi)外食客的喜愛(ài)。

而西式面點(diǎn)從經(jīng)典的法式而包。意式披薩到現(xiàn)代的各式甜點(diǎn)、蛋糕，以其獨(dú)特的口感和精美的外觀贏得了廣泛的認(rèn)可。

選擇烹飪中西式面點(diǎn)專業(yè)，意味著你將有機(jī)會(huì)掌握這兩種截然不同的烹飪技藝、從在未來(lái)的職業(yè)生涯中擁有更廣朗的發(fā)展空間，無(wú)論是從個(gè)人技能提升、文化傳承還是職業(yè)發(fā)展來(lái)看，這個(gè)專業(yè)都將為你帶來(lái)無(wú)盡的驚喜和收獲。

【專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)】

1、以培養(yǎng)中級(jí)中式面點(diǎn)、西式面點(diǎn)烹飪技能人才為目標(biāo)，能夠勝任中點(diǎn)廚房和西點(diǎn)廚房的各類技術(shù)崗位。

2、系統(tǒng)學(xué)習(xí)烹飪概論、中式面點(diǎn)工藝?yán)碚?、西式面點(diǎn)工藝?yán)碚?、原料學(xué)知識(shí)、餐飲經(jīng)營(yíng)知識(shí)；烹飪專業(yè)知識(shí)達(dá)到中級(jí)職業(yè)理論水平。

3、熟練掌握中式面點(diǎn)的配方、工藝和技術(shù)，能夠獨(dú)立制作中式點(diǎn)心，考取中級(jí)中式面點(diǎn)師的職業(yè)技能證書(shū)。

4、熟練掌握的西式面點(diǎn)的配方、工藝和技術(shù)，并具備生日蛋糕的裝裱技術(shù)和飲品調(diào)制技術(shù)、制作奶油蛋糕裝裱和韓式裱花作品、制作經(jīng)典飲品?？蛇x考中級(jí)西式面點(diǎn)師職業(yè)技能證書(shū)。

5、具備中點(diǎn)及西點(diǎn)雙向職業(yè)能力，成為具有雙向技綸的綜合型面點(diǎn)廚通；職重精神、職業(yè)素養(yǎng)，職業(yè)技能符合行業(yè)人才市場(chǎng)的人才要求。綜合表現(xiàn)拔尖的學(xué)生，有機(jī)會(huì)入選黎國(guó)裱大師工作室指導(dǎo)的賽事組參與接軌世界技能競(jìng)賽的技術(shù)進(jìn)修和賽事。

【專業(yè)優(yōu)勢(shì)】

專業(yè)活動(dòng)豐富，學(xué)生全面成長(zhǎng)

1、我們定期舉辦烹飪大賽，讓學(xué)生們?cè)诰o張刺激的比賽中切磋技藝，挑戰(zhàn)自我。

2、我們培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和實(shí)踐能力，鼓期他們熟能生巧，用自己的熱愛(ài)制作一道道精美的作品。

【師資力量雄厚】

我校中西式面點(diǎn)專業(yè)擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技藝高超的師資隊(duì)伍。這些老師不僅具備深厚的烹飪理論知識(shí)，更有著豐富的實(shí)際提作經(jīng)驗(yàn)，能夠?yàn)閷W(xué)生提供多元化的面點(diǎn)制作技巧和創(chuàng)新思維。同時(shí)，學(xué)校還定期邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名面點(diǎn)大師黎國(guó)雄進(jìn)行講座和示范教學(xué)，為學(xué)生提供更廣國(guó)的學(xué)習(xí)視野和機(jī)會(huì)。

【教學(xué)設(shè)施先進(jìn)】

為了讓學(xué)生能夠在優(yōu)質(zhì)的學(xué)習(xí)環(huán)境中掌握面點(diǎn)制作技能，我校投入巨資建設(shè)了先進(jìn)的面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室和烘焙工坊。這些實(shí)訓(xùn)室配備了各種專業(yè)的面點(diǎn)制作工具和烘焙設(shè)備，如多功能烤箱、壓面機(jī)、切面機(jī)等，能夠滿足學(xué)生對(duì)面點(diǎn)制作的各種需求。

此外，我校建立黎國(guó)雄國(guó)際烘焙大師工作室，專門為烹飪專業(yè)師生而設(shè)的，用于西點(diǎn)烘培實(shí)訓(xùn)，以及比賽訓(xùn)練的場(chǎng)所。由全國(guó)技術(shù)能手，世賽西點(diǎn)烘焙專家黎國(guó)雄擔(dān)任工作室導(dǎo)師。

【課程設(shè)置豐富、重培養(yǎng)技能】

我校中西式面點(diǎn)專業(yè)的課程設(shè)置既注重傳統(tǒng)面點(diǎn)技藝的傳承，又注重創(chuàng)新思維的培養(yǎng)。

核心課程：

中式面點(diǎn)工藝、西式面點(diǎn)工藝、蛋糕裝裱技術(shù)、地方風(fēng)味點(diǎn)心、甜品制作、面點(diǎn)綜合訓(xùn)練(考證+創(chuàng)新面點(diǎn)、西式面點(diǎn)師(考證+潮流西點(diǎn))。

學(xué)生將學(xué)習(xí)到從基礎(chǔ)的面團(tuán)制作、餡料搭配、到各種經(jīng)典面點(diǎn)的制作方法，如慢頭、餃子、月餅等。同時(shí)，學(xué)校還開(kāi)設(shè)了各種創(chuàng)意面點(diǎn)課程，如西式烘焙、日式和果子等，讓學(xué)生能夠在掌握傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，拓展自己的創(chuàng)新能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

【校企合作緊密，就業(yè)無(wú)憂】

我校非常重視與企業(yè)的合作，通過(guò)校企合作的方式，為學(xué)生提供更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)和就業(yè)渠道。同時(shí)，學(xué)校還定期舉辦校園招聘會(huì)和企業(yè)宣講會(huì)，為學(xué)生提供與企業(yè)面對(duì)面交流的機(jī)會(huì)，助理學(xué)生順利就業(yè)。

【環(huán)境展示】

操場(chǎng)環(huán)境

面包大師工作室

【八大優(yōu)勢(shì)】

位置：地鐵口就在校門口，生活便利，高端就業(yè)。

環(huán)境：校園就像美麗的小區(qū)、住宿如家一般的溫馨。

教學(xué)：學(xué)校全方位培養(yǎng)學(xué)生成才采用理論和實(shí)訓(xùn)相結(jié)合的工學(xué)一體化教學(xué)模式。

就業(yè)：實(shí)習(xí)和就業(yè)平臺(tái)廣闊畢業(yè)后就業(yè)無(wú)憂，待遇優(yōu)厚。

前景：開(kāi)設(shè)的專業(yè)貼合"人民對(duì)美好生活追求"的需要，學(xué)的知識(shí)讓學(xué)生有自主創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板的自信和技能，畢業(yè)后就業(yè)無(wú)憂，待遇優(yōu)厚。

關(guān)懷：老師對(duì)學(xué)生的關(guān)懷就像對(duì)自己的子女一樣。

管理：全方位服務(wù)學(xué)生，老師就像家長(zhǎng)般呵護(hù)、教誨您。

快樂(lè)：校園生活如家一般的快樂(lè)。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

廣州市高新醫(yī)藥與食品技工學(xué)校，簡(jiǎn)稱高新醫(yī)藥，成立于2007年，學(xué)校秉承“厚德立人、強(qiáng)技立生”的辦學(xué)理念，致力于培養(yǎng)社會(huì)優(yōu)秀專業(yè)技能型人才，在2022年2月晉升為廣東省重點(diǎn)技工學(xué)校。

學(xué)校占地面積4萬(wàn)平方米，校區(qū)建筑面積2.3萬(wàn)平方米。目前開(kāi)設(shè)了護(hù)理、藥物制劑、口腔義齒制造、美容美發(fā)與造型(美容)、形象設(shè)計(jì)、烹飪(中式烹調(diào))、烹飪(中西式面點(diǎn))、電子商務(wù)等專業(yè)，同時(shí)擁有計(jì)算機(jī)、美容美妝、口腔義齒制造、康復(fù)保健、藥劑、護(hù)理、烹飪、點(diǎn)心、西餐等各專業(yè)實(shí)訓(xùn)室和配套設(shè)備。