【課程描述】

八寶糕，是一種以糯米為主要原料的糕，它是汲取多種糕點食品制作之精華，結合當?shù)仫嬍沉晳T及喜好，在傳統(tǒng)工藝的基礎上，經(jīng)數(shù)百年傳承，不斷改進，數(shù)百次實驗，用一套獨特配方和工藝方法制作而成的一種綠色食品。

一種特色糕點   外觀類似大圓盤     口感細膩，約香純正，無苦味，無異味。

【食品材料】

圓糯米，水，冰糖，蜜紅棗，糖蓮子，蜜紅棗，葡萄干，青瓜絲，紅本瓜絲，紅豆沙，糖水。

【食品制作】

1.圓糯米洗凈泡水，瀝干水分，再加入水，放進電鍋內煮熟。

2.煮熟的糯米飯趁熱加入冰糖，攪拌至冰糖融化。

3.取馬口碗，底部鋪上一層保鮮膜，將蜜紅棗擺中間，糖蓮子、蜜紅豆、葡萄干、青紅木瓜絲依序擺好，取糯米飯放入馬口碗中，壓緊實，中間鋪上一層紅豆沙，再鋪上剩下的糯米飯，壓緊實與碗口平，再蓋上保鮮膜。

4.將作法3的八寶飯放入電鍋中蒸，蒸好后取出倒扣，淋上糖水即可。

【食品展示】

【教學現(xiàn)場】

【學員風采】

學員在討論學習的問題

【學校簡介】

濟南牛廚網(wǎng)絡科技有限公司隸系中國餐飲百強企業(yè)、山東新東方校企研發(fā)合作機構—驕龍餐飲集團，系中國餐飲創(chuàng)業(yè)專業(yè)培訓機構。凝聚集團旗下11大餐飲直營店經(jīng)營中受市場歡迎的上萬種熱銷產(chǎn)品技術，專為餐飲創(chuàng)業(yè)者及從業(yè)者提供小吃面點培訓、特色烘烤培訓、西點培訓及特色菜品、家常菜品、江湖菜培訓等上萬種美食技術培訓及開店指導服務

【學校發(fā)展】

驕龍餐飲集團11大直營店，涵蓋火鍋、中餐、快餐、自助等多種餐飲業(yè)態(tài)，20余年餐飲直營經(jīng)驗，牛廚美食技術培訓匯聚上萬種特色技術，上千名廚師，1對1實戰(zhàn)技術培訓，直到學會為止。采用實戰(zhàn)培訓加實體店學習兩種相結合的學習模式。既能發(fā)揮培訓中心廚師的技術及專業(yè)教學能力，更有私人訂制的培訓靈活性、實戰(zhàn)性，且能接觸市場，學習經(jīng)營技巧等開店賺錢能力。真誠扶持創(chuàng)業(yè)，幫助學員真正能學習小吃制作技術，增加創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)成功率。

【課程優(yōu)勢】

一對一小班教學

老師悉心指導輕松學

全程實操教學

教材指導/實操教學

秘制配方好味道

秘制配方不保留

投資小賺錢快

多重選擇/輕量學習

設備齊全、真材實料教學、培訓內容經(jīng)典全面，小吃創(chuàng)業(yè)素有“低成本投入、零風險經(jīng)營、高利潤回報”的特點，但是選擇也很關鍵