【課程簡介】

涼皮涼面的做法及配料 涼皮涼面配料涼皮涼面怎么做 涼面的面條是怎么做的涼皮涼面制作方法

涼皮是陜西，河南，甘肅非常受歡迎的傳統(tǒng)小吃。一些地區(qū)因方言發(fā)音不同而稱“釀皮”，口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據(jù)說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。

涼面又稱冷面，源于中原（河南），是指涼吃的面條，世界上不少地區(qū)都有涼面，盛行于夏天天熱胃口不佳食用；現(xiàn)于超市也見販賣盒裝涼面，超市涼面花樣更多，惟面條口感一般不及涼面專賣店軟硬適中，且面量少不及專賣店。

涼粉調(diào)以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。

【課程安排】

1、 原材料、配料的選取、采購、制作、初加工與保存。

2、 紅油、花生醬、芝麻醬、鮮酸汁、炒花生等調(diào)味配料、各種食材全部制作流程。

3、 學員實踐學習涼皮、涼面、涼粉制作工藝及管理流程，師傅旁邊檢查指導。

4、 復習制作技術(shù)，熟悉操作流程，獨立完成產(chǎn)品的制作。

【培訓時間】

不限時間學習，，學會為止，一般5天左右，視個人接受能力而定。

【培訓項目】

涼皮涼面培訓

涼皮涼面技術(shù)培訓

正宗涼皮涼面培訓

餐飲培訓、小吃培訓

甜品培訓、奶茶培訓

【學校簡介】

長沙蒸才食學小吃培訓學校是一家專業(yè)為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供技術(shù)培訓、開店指導、后期經(jīng)營發(fā)展等全方位服務的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。長沙蒸才食學餐飲課程培訓：一次性收費，一對一量化教學，免學習原料費、免加盟費，100 %傳授技術(shù)，100 %真材實料，老師手把手教學，學員全程親自動手操作，確保讓您真正學到技術(shù)。

公司自成立以來始終秉承誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實的經(jīng)營理念，堅持以幫助學員創(chuàng)業(yè)成功為宗旨，致力于讓所有餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友們：低成本投入、低風險經(jīng)營、高利潤回報，實現(xiàn)自己做老板的夢想。

【教學環(huán)境】

【學員風采】