【項目介紹】

叉燒包是廣東省具代表性的傳統(tǒng)名點之一，蒸熟后包子頂部自然開裂，實際上一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。

【項目展示】

【培訓(xùn)要點】

面皮制作、叉燒醬料制作、包子頂部開裂技巧。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、廣式叉燒包原材料，設(shè)備的選擇、采購。

2、廣式叉燒包叉燒醬料的制作。

3、廣式叉燒包面皮的制作。

4、廣式叉燒包包的手法。

5、廣式叉燒包的醒面、火候的掌控。

【培訓(xùn)優(yōu)勢】

十幾年制作經(jīng)驗老師手把手教學(xué)，包材料、教會。

【適合人群】

不想打工準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)者，年齡18歲以上70歲以下。

【課程亮點】

隨到隨學(xué)，不限實操次數(shù)，可以免費試吃，配方全教，免費技術(shù)升級，包材料，教會

【學(xué)員風(fēng)采】

【師資力量】

柳州市紅松葉職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)立于2005年，作為一家專注于餐飲美食教育、餐飲管理、餐飲菜式開發(fā)的創(chuàng)新型餐飲培訓(xùn)學(xué)校，我們對老師的要求極為嚴(yán)格！

一、技術(shù)經(jīng)驗。學(xué)校對每一位老師至少有十幾年的制作經(jīng)驗，這樣技術(shù)更加精湛、味道把握更精準(zhǔn)、細(xì)節(jié)把控更到位！

二、經(jīng)營經(jīng)驗。每位老師至少在實體店、酒店做主廚至少3年以上經(jīng)驗。這樣對于店面營銷、管理、采購、宣傳等才有更加精準(zhǔn)的指導(dǎo)。

三、都是廣西人。學(xué)校不僅要求每位老師都在廣西工作，而且都是廣西人，這樣對于廣西各個地方人的口味喜好、消費習(xí)慣才有更精準(zhǔn)的把握，從而更有針對性的指導(dǎo)。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校簡介】

紅松葉小吃培訓(xùn)隸屬于柳州市紅松葉餐飲管理有限公司，本公司創(chuàng)立于2005年，是一家專注于餐飲美食教育、餐飲管理、餐飲菜式開發(fā)的創(chuàng)新型餐飲教育企業(yè)。

在未來的美食行業(yè)中，餐飲店將會成為消費者的消費場所之一。美味的小吃是開店經(jīng)營必不可少的，掌握專業(yè)美食做法和開店經(jīng)營管理知識，將是未來最基本的開店專業(yè)。