【課程內(nèi)容】

1、理論課程：

《面點概論》、《面點原料概論》、《面點設(shè)備與器具》、《面點制餡工藝》、《面點成型工藝》、《面點文化的表現(xiàn)形式》、《職業(yè)道德與愛崗敬業(yè)》。

2、實操課程：

熟練掌握面點基礎(chǔ)和面、搓條訓(xùn)練、面點包子、水餃、蒸餃訓(xùn)練、冷水面團的調(diào)制、溫水面團的調(diào)制等、以及37道面點品種如湯圓、麻團、南瓜餅 、糯米糍等。

【招生對象】

22周歲以上陜西省內(nèi)農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移人員或城鎮(zhèn)失業(yè)人員。

【畢業(yè)待遇】

學(xué)生在校期間經(jīng)人力資源和社會保障部門職業(yè)技能鑒定合格后，獲得相應(yīng)的職業(yè)技能證書，并提供西安餐創(chuàng)營工作崗位或自主創(chuàng)業(yè)。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【教學(xué)環(huán)節(jié)】

每天8課時教學(xué)，理論+實踐相結(jié)合，比例為6:4。

【費用收取】

在校兩個月，學(xué)雜費、住宿費4500元/兩個月；

【師資介紹】

尚亞玲

中國烹飪大師、陜西省面點技術(shù)大師、中式面點高級技師、西安市首屆烹飪技能大賽面點前二名、全國餐飲業(yè)第二屆博覽會大師精英賽面點銀牌、全國第五屆烹飪技能大賽面點前二名、全國職業(yè)技能大賽優(yōu)秀指導(dǎo)教師

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校介紹】

陜西桃李旅游烹飪技術(shù)學(xué)校始建于1975年，是由國家大型公司開辦，陜西省人社廳批準的西北”老字號”全日制旅游烹飪專業(yè)技工院?！，F(xiàn)開設(shè)旅游管理、酒店管理、中西餐烹飪專業(yè)、西點烘焙專業(yè)等精品專業(yè)。

建校近50年來，學(xué)校始終堅持“重實踐、啟智慧、求創(chuàng)新”的辦學(xué)理念，注重學(xué)生的德育教育和技能教育，高度重視學(xué)生的基本功訓(xùn)練，不斷加大實踐操作課程比例，推行以技術(shù)實踐為主的2+2+1教學(xué)模式確保教學(xué)質(zhì)量，定期開展各類研學(xué)活動，增長學(xué)生見識，提高學(xué)生技術(shù)與創(chuàng)新水平，不斷強化學(xué)生”永不言棄、追求卓越、創(chuàng)新不休”的精神，為社會培養(yǎng)高素質(zhì)復(fù)合型技術(shù)人才，建校至今累計16余萬名學(xué)生通過技能學(xué)習(xí)走上成才之路。學(xué)校學(xué)生多次代表陜西省參加全國中職學(xué)生技能比賽，累計獲得7個一等獎、37個二等獎、18個三等獎的佳績，連續(xù)兩屆代表陜西參加世界技能大賽全國選拔賽，取得優(yōu)異成績，各類省市級比賽更是獲獎無數(shù)，被社會譽為“奪金大戶”。

學(xué)校先后被評為“中國餐飲業(yè)有名品牌院?！?、"全國商業(yè)教育培訓(xùn)先進單位”、“全國餐飲業(yè)校企合作先進院?！薄爸袊筇厣盒！?、“全國職業(yè)教育先進辦學(xué)單位”、"全國職工培訓(xùn)示范點”、“西安市重點職業(yè)學(xué)?！钡确Q號。