課程介紹

烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。

適用對象

對烘培行業(yè)感興趣，有想法往烘焙行業(yè)發(fā)展和開店創(chuàng)業(yè)的人群

課程目標(biāo)

1、了解烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握開店所具備的各項流程

2、掌握蛋糕技術(shù)、店面選址風(fēng)險評估方法、店面設(shè)備的采購及材料的采購方式

3、了解店面的動作模式和管理方式

課程內(nèi)容

一、西點烘培課程

二、經(jīng)典咖啡課程

課程學(xué)費

費用包括：培訓(xùn)費、學(xué)習(xí)資料費、學(xué)習(xí)材料費、工具設(shè)備費用等

課程安排

早上9.30-12.00 下午13.30-17.30（可自由選擇上課時間）

學(xué)員宿舍

10元/天，集體宿舍（上下床、席子、被子、被套、床單、枕頭、風(fēng)扇、熱水器、wifi等）

報名須知

以上課程隨到隨學(xué)，除學(xué)費住宿費外不再收取其他雜費，報名時需攜帶一寸彩照2張，身份證復(fù)印件一張

名師風(fēng)采

學(xué)校環(huán)境

歐尚烘焙為學(xué)員提供舒適寬敞的教學(xué)環(huán)境，配備精良的教學(xué)設(shè)備，提供豐富的教學(xué)原料，歐尚烘焙是大中華地區(qū)培訓(xùn)條件好，面積大，課室配置先進，與國際烘焙教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)同步，提供當(dāng)今國際先進的課程品種配置，并采用一對一教學(xué)模式和人性化管理，手把手，實訓(xùn)教學(xué)方法，為培養(yǎng)烘焙行業(yè)實用精湛技術(shù)人才服務(wù)。

學(xué)員成就

學(xué)生：王夢娜

以前是做設(shè)計的，工作了一年半。個人比較喜歡蛋糕西點，買了一些書籍和工具，平時自己在家也會嘗試做些小的蛋糕烘焙。

以前是做設(shè)計的，工作了一年半。個人比較喜歡蛋糕西點，買了一些書籍和工具，平時自己在家也會嘗試做些小的蛋糕烘焙。材料設(shè)備都花了兩千多，還只能做些簡單的，而且味道不是很理想。后因朋友在歐尚培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)過，現(xiàn)在新加坡工作。所以經(jīng)過朋友介紹來到歐尚學(xué)習(xí)西點。學(xué)習(xí)了差不多一年時間。一年時間說長不長，但是在學(xué)習(xí)的過程中讓我有自信的幸福感。我把美味的西點帶到我每天的生活中來，我非常的享受我的工作，因為我選擇我喜歡的。是歐尚真正讓我認(rèn)識了西點—給我的生活帶來了無限精彩。真誠感謝歐尚所有老師