【課程簡介】

本課程專為烘焙愛好者及創(chuàng)業(yè)者設(shè)計，系統(tǒng)教授手信類烘焙食品的制作技能。

課程內(nèi)容包括中式糕點（月餅、鳳梨酥等）、西式糕點（曲奇、費南雪等）、堅果類食品（雪花酥，布朗尼等）的制作方法。學(xué)員將學(xué)習(xí)面團(tuán)制作、餡料調(diào)配、烘焙工藝及裝飾包裝技巧，并結(jié)合市場趨勢進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計。

通過理論與實踐結(jié)合的教學(xué)模式，學(xué)員能夠獨立制作精美手信，滿足家庭需求或創(chuàng)業(yè)需求。適合零基礎(chǔ)學(xué)員及希望提升技能的烘焙愛好者。

【課程目標(biāo)】

本課程旨在幫助學(xué)員掌握手信類烘焙食品的制作技能，學(xué)習(xí)經(jīng)典與創(chuàng)新款式，培養(yǎng)獨立操作與市場應(yīng)對能力，為家庭制作或創(chuàng)業(yè)奠定基礎(chǔ)。

【課程內(nèi)容】

1. 經(jīng)典手信類糕點：

- 中式糕點：月餅、鳳梨酥等。

- 西式糕點：曲奇、布朗尼、能量棒等。

2. 特色手信類食品：

- 雪花酥、蛋黃酥、北海道之戀等。

3. 面團(tuán)與餡料制作：

- 酥皮、油皮、糖皮等面團(tuán)制作技巧。

- 餡料調(diào)配與口味創(chuàng)新（如豆沙、蓮蓉、果醬等）。

4. 烘焙工藝與裝飾：

- 烘焙溫度、時間控制及常見問題解決。

- 糕點裝飾與包裝設(shè)計技巧。

5. 市場趨勢與創(chuàng)新：

- 結(jié)合時下流行元素，學(xué)習(xí)手信類食品的創(chuàng)新設(shè)計與制作。

【課程特色】

- 理論與實踐結(jié)合，注重實操練習(xí)。

- 小班教學(xué)，提供個性化指導(dǎo)。

- 學(xué)習(xí)使用專業(yè)烘焙工具及設(shè)備。

【適合人群】

- 手信類烘焙零基礎(chǔ)的愛好者。

- 希望為家人或朋友制作特色手信的烘焙者。

- 計劃從事手信類食品制作或創(chuàng)業(yè)的學(xué)員。

【課程時長】

5天（不含休息和請假時間）

加入我們，掌握手信類烘焙技藝，開啟美味與創(chuàng)意兼具的烘焙之旅！

【培訓(xùn)優(yōu)勢】

1、實用性教學(xué)：培訓(xùn)以實操教學(xué)為主，注重學(xué)員的動手能力和實際操作。學(xué)員們可以直接在導(dǎo)師的指導(dǎo)下進(jìn)行制作，快速掌握半翻糖的制作技巧。

2、創(chuàng)新性教學(xué)：培訓(xùn)不僅教授基礎(chǔ)的半翻糖制作技巧，還強(qiáng)調(diào)學(xué)員的創(chuàng)新意識和能力。學(xué)員們可以在掌握基本技能的基礎(chǔ)上，自由發(fā)揮，創(chuàng)作出具有個人特色的半翻糖作品。

3、循環(huán)教學(xué)：培訓(xùn)采用循環(huán)教學(xué)的方式，學(xué)員可以根據(jù)自己的學(xué)習(xí)進(jìn)度和需要，隨時參加學(xué)習(xí)。如果一期沒有學(xué)會，下期可以免費繼續(xù)學(xué)習(xí)，確保學(xué)員能夠真正掌握半翻糖的制作技巧。

4、豐富的課程內(nèi)容：培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了防潮翻糖皮的制作、工具模具的使用、配件的制作以及款式的搭配等多個方面，確保學(xué)員能夠全面了解和掌握半翻糖的制作流程和技術(shù)要點。

5、專業(yè)的師資團(tuán)隊：培訓(xùn)由經(jīng)驗豐富的烘焙師和導(dǎo)師授課，他們具備深厚的烘焙理論知識和實踐經(jīng)驗，能夠為學(xué)員提供專業(yè)的指導(dǎo)和幫助。

6、良好的售后服務(wù)：芊語芊尋烘焙學(xué)校提供終身技術(shù)更新服務(wù)，并定期發(fā)布新品配方。學(xué)員還可以享受設(shè)備和原材料購買渠道等一站式服務(wù)，為學(xué)員的創(chuàng)業(yè)之路提供全方位的支持和幫助。

7、靈活的學(xué)習(xí)時間：培訓(xùn)時間靈活，學(xué)員可以根據(jù)自己的時間安排選擇上課時間，方便學(xué)員在工作和學(xué)習(xí)之間取得平衡。

8、就業(yè)創(chuàng)業(yè)支持：培訓(xùn)注重學(xué)員的職業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力培養(yǎng)，幫助學(xué)員具備創(chuàng)業(yè)和就業(yè)的能力。學(xué)員畢業(yè)后可以開設(shè)自己的烘焙店或從事相關(guān)職業(yè)，實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。