【課程內容】

內容涵蓋市場流行的網紅爆款產品、開店必備款。包括基礎餅底小點心、塔＆酥餅、泡芙、千層面團、經典蛋糕、馬卡龍＆發(fā)酵面團、慕斯＆芝士蛋糕、傳統水果蛋糕,共十大類甜點內容。全部針對創(chuàng)業(yè)店鋪上架研發(fā)，十分適合中國甜點市場的創(chuàng)業(yè)環(huán)境。從小白到進階專業(yè)西點師、從落地市場到高端研發(fā)的全部甜點技能！

教學過程中，課程部分內容會隨著當地校區(qū)市場的需求變化調整，具體學習內容詳情可咨詢客服老師。

【課程亮點】

熱銷爆款甜點，西點大師親授，打造流行經典

輔修課程豐富，店鋪運營課程落地創(chuàng)業(yè)

國內甜點研修＋復合型店鋪創(chuàng)業(yè)知識

【適合人群】

◆ 對烘焙甜點感興趣，想學烘焙知識、想開工作室的零基礎人群；

◆ 創(chuàng)業(yè)已起步，但已到產品開發(fā)瓶頸的學員；

◆ 有創(chuàng)業(yè)籌備規(guī)劃，但對烘焙學習方向不清晰，需要系統學習的學員；

◆ 對創(chuàng)業(yè)烘焙方向感興趣，但對烘焙籌備準備完全不清晰的學員；

◆ 欠缺系統全面扎實的烘焙甜點理論知識框架的學員；

【授課方式】

理論+演示+實操，小班制教學，每天8小時課程，全程2人一組獨立實操。

【精英師資】

中外教大咖聯合教學，讓學員們學到世界先進西點制作技藝，與大師面對面交流，學習他們的經驗，碰撞出屬于自己的西點之光！

中外老師攜手共同打造出的課程體系更加適合中國市場；

具備多年市場實戰(zhàn)經驗，準確把控市場脈絡，教授的學員畢業(yè)后受到企業(yè)高度認可，職業(yè)晉升快人一步！

王森學校創(chuàng)始人 王森

烘焙甜點教授，享受政府特殊津貼，政府一等功勛章，國 家級烘焙甜點大師，國際裁判，其創(chuàng)辦的技能大師工作室被評為“國 家級技能大師工作室”。

蔡葉昭：世界技能大賽烘焙項目冠 軍。

朋福東：2018年IBA世界面包大賽冠 軍。

【學員服務】

畢業(yè)證書全面升級，含金量滿滿

畢業(yè)學員可以回校免費進修DEMO公開課

專屬班級服務群，課程老師24小時在線答疑

優(yōu)秀學員參加國際西點賽事，學校將提供全程技術支持

開放免費回校復訓名額，學員可申請擔任名廚中心助教

學員畢業(yè)后，學校將持續(xù)推薦就業(yè)

學校扶持畢業(yè)學員創(chuàng)業(yè)，每月免費分享4款最 新潮流甜點配方。

名廚中心季度“探店計劃”，西點大師走進畢業(yè)學員店鋪，指導學員創(chuàng)業(yè)

名廚中心合作供應商資源，與學員共享，可享受折扣

名廚中心畢業(yè)學員專屬優(yōu)惠福利

【教學現場】

【學校簡介】

王森教育集團創(chuàng)立于1993年，前身是王森咖啡西點西餐培訓學校，專注于烘焙、咖啡、西點、西餐教育培訓、產品研發(fā)等服務，目前在中國16個省/市設立品牌辦學機構，涉及美食教育、美食文創(chuàng)、美食文旅、美食商業(yè)等四大核心領域。

【教學成果】

王森教育產、學、研相結合的完整的教育模式，匯聚100余法國MOF老師、世界各地名廚以及世界、200余精英教師，培養(yǎng)了8位西點世界冠 軍，經過27年發(fā)展，累計為社會輸送技能人才280000余，全國出版發(fā)行專業(yè)美食書籍超300余本，7次獲得世界圖書大獎。