【課程介紹】

5個(gè)月專(zhuān)業(yè)課+2個(gè)月企業(yè)課

【招生對(duì)象】

職教/中專(zhuān)在讀轉(zhuǎn)校生/畢業(yè)回爐深造、往屆畢業(yè)生等

【課程內(nèi)容】

第 一個(gè)月：西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)基本功

設(shè)備認(rèn)知、裱花、基礎(chǔ)餅干、干點(diǎn)。

第二個(gè)月：常溫蛋糕類(lèi)

制作、造型設(shè)計(jì)、成品包裝設(shè)計(jì)。

第三個(gè)月：面包類(lèi)

經(jīng)典軟質(zhì)面包、高級(jí)歐、軟質(zhì)面包。

第四個(gè)月：法式甜品

經(jīng)典下午茶點(diǎn)心、前沿流行法甜。

第五個(gè)月：翻糖系列

糖霜餅干、翻糖花卉、翻糖蛋糕。

第六個(gè)月：巧克力配件、流行蛋糕設(shè)計(jì)與制作

前沿流行、不同年齡、場(chǎng)景蛋糕設(shè)計(jì)與制作。

第七個(gè)月

奶茶、冷飲、咖啡制作，綜合畢業(yè)作品展設(shè)計(jì)。

【就業(yè)前景】

1、市場(chǎng)需求大

截至2021年底，中國(guó)烘焙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模3038億元，較上年增加680億元，同比增長(zhǎng)12.68%；預(yù)計(jì)2022年烘焙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到3378億元，未來(lái)五年也將維持在7%左右的增長(zhǎng)速度。

2、專(zhuān)業(yè)人才需求大

專(zhuān)業(yè)人才及管理人才嚴(yán)重缺乏，對(duì)這些人才的需求將越來(lái)越大，專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人才將越來(lái)越受歡迎、越來(lái)越值錢(qián)。

3、創(chuàng)就業(yè)靈活，薪資可觀。

烘焙師平均薪資都在五千以上，如果是在一線城市，薪資更是能達(dá)到萬(wàn)元以上。

【定向合作企業(yè)】

【招生條件】

1、該專(zhuān)業(yè)是高端定制班，企業(yè)技術(shù)儲(chǔ)備崗，高中、職高、大專(zhuān)畢業(yè)生可報(bào)讀；

2、要求報(bào)讀該專(zhuān)業(yè)男生身高163cm以上，女生155cm以上，無(wú)任何紋身及可見(jiàn)疤痕；

3、年齡需滿(mǎn)18周歲；

注：如未達(dá)到報(bào)讀條件，可由企業(yè)HR，學(xué)校就業(yè)辦進(jìn)行雙向測(cè)試，面試通過(guò)后可申請(qǐng)?jiān)搶?zhuān)業(yè)。

【培養(yǎng)目標(biāo)】

以培養(yǎng)高端西點(diǎn)烘焙綜合技術(shù)人才為目標(biāo)，使其能夠熟練掌握西點(diǎn)烘焙制作技術(shù)，能制作經(jīng)典西點(diǎn)烘焙制品并擅長(zhǎng)西點(diǎn)烘焙市場(chǎng)流行產(chǎn)品的制作，成為專(zhuān)精透的高端西點(diǎn)烘焙人才。

【關(guān)于我們】

重慶新東方職業(yè)學(xué)校是經(jīng)重慶人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)的專(zhuān)業(yè)職業(yè)學(xué)校。

目前擁有渝北、沙坪壩兩大校區(qū)，占地面積近70畝，常年在校生2000余人，含中高級(jí)雙師型教職員工170余名。

配置各類(lèi)型先進(jìn)設(shè)施設(shè)備約500臺(tái)套，就業(yè)崗位模擬實(shí)訓(xùn)室、演示室、理實(shí)一體化教室80余間。能為不同專(zhuān)業(yè)同學(xué)提供全面且系統(tǒng)的軟硬件保障和環(huán)境支撐。同時(shí)學(xué)校還具備完善的烹飪考試認(rèn)證體系，是國(guó)家職業(yè)技能鑒定中心的定點(diǎn)考點(diǎn)。

校訓(xùn)：明德尚能，知行合一。

校風(fēng)：厚德自強(qiáng)，務(wù)實(shí)創(chuàng)新。

學(xué)風(fēng)：修德精技，勤學(xué)苦練。

教風(fēng)：重德善教，育人為才。

【教學(xué)環(huán)境】

【老師介紹】

【辦學(xué)理念】

特色立校、品質(zhì)強(qiáng)校、名師揚(yáng)校、教研興校。

【辦學(xué)宗旨】

匯集飫下名菜，培養(yǎng)廚師精英。

【辦學(xué)目標(biāo)】

為學(xué)員提供更多更好的創(chuàng)就業(yè)機(jī)會(huì)

為繼承和發(fā)揚(yáng)博大精深的中華美食文化

為促進(jìn)中國(guó)職業(yè)教育的蓬勃發(fā)展而不懈努力

【辦學(xué)特色】

以社會(huì)需求為向，以技能教育為根本，培養(yǎng)應(yīng)用型高技能人才。

以崗位能力為目標(biāo)，以實(shí)訓(xùn)實(shí)戰(zhàn)為段，構(gòu)建人才培養(yǎng)體系。

注重職業(yè)素質(zhì)教育，開(kāi)創(chuàng)技能與素養(yǎng)并重的人才培養(yǎng)模式。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】